Dentro de este entorno formativo los alumnos adquieren capacidades básicas en lo concerniente a la producción de vacunos para carne sobre la base de razas bovinas británicas (principalmente Aberdeen Angus y Hereford) ya sea puras o mediante sus cruzamientos con el fin de lograr el vigor hibrido en el primer cruzamiento.

La producción de bovinos de carne ha sido trascendente en la región desde los inicios de nuestras localidades hasta estos días.